20 januari 2025
Den 16 januari var Per Frankelius och Karolina Muhrman i Mjölby Stadshus för att diskutera projekt Upplevelsecenter för mat och det specialprojekt som har arbetsnamnet Smaklabbet, på plats träffade de Eva Rådander och Kim Brax.
Under sommaren 2025 kommer det vara en ”pop up” i Väderstad med en interaktiv utställning där besökarna får uppleva nya smaker såväl som få mer kunskap om hur maten produceras. Agtech Sweden är en del av projektet med syfte att sprida kunskap om betydelsen av innovation och teknikutveckling för en hållbar matproduktion.
Bland de många tankar och idéer Agtech Sweden har kring detta finns att redogöra för hur det som händer på gården kan påverka kvaliteten på maten som produceras i senare led. Ett exempel är att grödans utveckling i samspel med väderleken liksom skördetidpunkten påverkar bakningsdugligheten hos mjölet man sedan maler av spannmål. Ett tredje exempel är rapsolja, dess smak kan ha olika grader av beskhet och det avgörs i sin tur bland annat av skördetidpunkten.
Kontakt
